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小炒羊肉卷的做法

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小炒羊肉卷

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羊肉很多人都喜欢吃，特别羊肉串，涮火锅，都不可缺少的，我的这块羊肉啊！还是朋友从内蒙古带过来的，吃了好多次了，还有一大块，今天宝贝说想吃羊肉了！好呀！正好清理一下冰箱！看冰箱里有一个洋葱，那就用洋葱炒羊肉吧！不咸不淡，不腥不腻！作为金龙鱼品牌专业的浓香风味系列产品之一，外婆乡小榨菜籽油采用压榨工艺，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味，并与消费者一道，共同守护那内心深处值得回忆的情感。

食材清单加入采购清单

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5g

、

羊肉 350g

、

洋葱 1个

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

葱姜蒜适量

、

蚝油 1勺

、

盐依个人口味

、

枸杞 8粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
将羊肉用锋利的刀切片，（切羊肉的好办法，速冻的羊肉取出融化一会儿，再切这样切出来的羊肉不但薄，还很容易）洋葱切丝，葱姜蒜去皮，切碎，枸杞用纯净水泡发。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤4/12 点击查看大图
油温6成时加入切好的葱姜蒜煸炒，炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
加入生抽，蚝油，小火翻炒1分钟。
步骤6/12 点击查看大图
再加入切好的羊肉卷，这时将煤气转为小火。第七步：加入料酒。（适当多加一些，去羊肉的腥味）加入料酒。（适当多加一些，去羊肉的腥味）
步骤7/12 点击查看大图
加入盐调味。（根据个人口味放盐的量）
步骤8/12 点击查看大图
加入泡好的枸杞，这时将煤气转为大火，快速翻炒2分钟立即关火。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀，即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
盛出装盘，撒葱花。
步骤11/12 点击查看大图
特别美味。（这道菜建议使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，因为油香味儿可以掩盖羊肉腥味）
最后一步点击查看大图
不油不腻，不腥气！

小贴士

这道菜烹饪重点就是不要过于煸炒羊肉，羊肉炒的时间长了，口感会很硬，很老，所以炒好洋葱后，将切好的羊肉加入锅中，转为大火，快速翻炒2分钟立即关火盛出。枸杞再说一下，如果你喜欢吃辣的，可以将枸杞换成红辣椒，我加枸杞的原因是孩子不吃辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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