【酱鲍鸡】童子鸡就该这样烧，两鲜齐美！
鸡加鲍鱼是鲜上加鲜的搭配，今天嘉宾冬冬分享一款用西瓜酱、豆豉酱、豆瓣酱秘制的创意酱汁，教大家做一道酱鲍鸡，口感微咸、微甜、微辣，鲜香十足！
48克
119克
29克
942
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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刷洗鲍鱼外壳，用粗盐搓洗黏液；
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步骤2/8
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用小刀将鲍鱼肉整粒挖出，切掉中间和周围的闭壳肌；
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步骤3/8
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鲍鱼45度切交叉花刀，切到2/3的距离，加米酒、盐和生粉腌制；
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步骤4/8
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童子鸡切块，加米酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
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步骤5/8
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西瓜酱、豆豉酱、豆瓣酱混合均匀调成秘制酱汁；
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步骤6/8
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热油锅，七八成热时下鲍鱼滑炒，炒到鲍鱼的边卷起，捞出备用；
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步骤7/8
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爆香生姜蒜片，下童子鸡不断翻炒，加适量清水，盖上盖子炖煮5分钟；
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最后一步
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把酱汁倒入锅中翻炒，最后鲍鱼回锅翻炒均匀，撒葱段即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-30
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