豉汁蒸排骨
蒸菜吃着更健康,嫩嫩的排骨裹着浓郁的豉汁,豉香扑鼻,排骨非常软烂,家人都很喜欢
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步骤1/10
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排骨血水漂清,控水
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步骤2/10
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陈皮用热水泡软切成末、生姜切成丝、蒜切成末、葱切成段、豆豉切成末
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步骤3/10
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排骨放入盆中加入料酒、一点点盐、豆豉末
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步骤4/10
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再依次放入耗油、生抽、蒜泥、葱段抓匀
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步骤5/10
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再加入干生粉抓匀
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步骤6/10
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抓匀后腌制半个小时
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步骤7/10
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腌制后加入少许山茶油拌匀
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步骤8/10
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摆入盘中,上面盖个盘隔水大火蒸20分钟
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步骤9/10
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加盖隔水蒸
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最后一步
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豉香四溢的排骨就可以慢慢享用了
排骨血水一定要漂清,腌制时间也要到位,蒸的时候加盖,是为了不让水汽进去,保证原汁原味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-26
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