奶香紫米小馒头
作为北方人怎么可能不会做大馒头呢 以前用蒸锅做馒头总会在掀锅盖的时候有少许水蒸气容易滴落在馒头上 这次用蒸烤箱蒸一次小馒头吧 加上了黑米粉 自己把黑米用料理机打成了粉 又有粗粮又有奶香味儿 小小的一个 连小朋友都很是喜欢 下面来看下做法吧
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步骤1/14
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1.黑米放入料理机打成粉，将所有材料放入面包机桶中（手揉也可）
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步骤2/14
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2.搅拌至光滑的面团
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步骤3/14
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3.放碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵
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步骤4/14
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4.发酵至两倍大
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步骤5/14
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5.取出再次揉至光滑
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步骤6/14
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6.揉圆
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步骤7/14
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7.擀长
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步骤8/14
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8.卷起
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步骤9/14
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9.切块儿
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10.返给烤盘中 馒头下面垫油纸 方便取
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步骤11/14
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11.放入长帝蒸烤箱中发酵功能 蒸烤箱的水箱加水 进行二次发酵 发酵20分钟左右
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步骤12/14
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12.发酵好后无需取出，直接100度蒸制15分钟即可
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-25
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