艾草火腿鸡蛋饼
用艾草做了我们当地最常见的“面托”，有的地也叫“咸食”“糊塌子”。面托的做法很简单，将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。
30克
60克
142克
1056
千卡
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步骤1/15
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艾草洗净，开水加一点小苏打，倒入艾草焯水30秒-1分钟，冷水冲凉（加入小苏打，可保持色泽鲜绿，把艾草分成小份放入冷冻室保存，随吃随取）
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步骤2/15
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加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥
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步骤3/15
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香葱切碎
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步骤4/15
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胡萝卜去皮切碎
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步骤5/15
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面粉里加入鸡蛋、盐
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步骤6/15
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倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）
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步骤7/15
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加入葱碎、胡萝卜碎再次拌匀
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步骤8/15
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搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现（用艾草泥或是水来调节）
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步骤9/15
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搅拌成面糊（面糊不要太稠，勺子挑起可以持续的流动）
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步骤10/15
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不沾锅烧热，用纱布沾油抹匀
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步骤11/15
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用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速旋转锅体，让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，呈圆饼状（要用中下火）
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步骤12/15
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看到面饼颜色变深，一面烙好后翻面烙另一面，直到两面出现饼花成熟为止
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步骤13/15
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然后重复10-12步，直到面糊用完为止
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步骤14/15
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取一张蛋饼，涂上适量番茄沙司或是其它酱料，放入一根火腿肠
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最后一步
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卷起，卷紧，然后切段即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-23
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