巴黎甜面包
香甜酥脆的杏仁酥皮,软软的面包,你们想要的巴黎甜面包来了,大家快点做起来吧。不用担心过甜,这款面包甜度适中。出炉后刚凉透时最好吃。
46克
37克
190克
1205
千卡
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步骤1/9
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后油法将面团揉至扩展阶段,冷藏发酵一晚,或28度的环境下发酵至2.5倍大。
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步骤2/9
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排气后平均分成8份,滚圆后松驰15分钟。
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步骤3/9
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松驰好的面团,再稍稍滚圆一下,表面面沾上杏仁片
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步骤4/9
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沾好杏仁片的面团,放在烤盘中,在38度的环境下进行第二次发酵。
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步骤5/9
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然后制作酥皮,软化好的黄油,加糖,全蛋搅拌均匀即可,不用打发。
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步骤6/9
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再筛入低粉搅拌至细腻均匀备用
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步骤7/9
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面团发酵到两倍大后取出。
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步骤8/9
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挤上酥皮面糊。
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最后一步
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烤箱预热190度,中层烤18分钟左右,至表面金黄。烤好后马上出炉,网架上放凉,凉后马上食用最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-16
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