桂花香巧果

浏览 2.3万 · 收藏 104

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

七夕巧果是一种传统节日食俗。在农历的七夕节中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果，也成为表达彼此最好的方式。所以，七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。相传很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，小巧都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动，将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女，但是非常感谢小巧的心意，于是令月老牵线，促成小巧的美满姻缘。此后，小巧和意中人厮守一生，夫妻不离不弃，和和美美，受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习，在每年的七夕制作性状各异的小点心，祈求姻缘美满，幸福一生，这种点心也被称为“巧果”，流传至今。二七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。三巧果是七仙女洒的泪，给宝宝们戴上，女孩子会心灵手巧，越来越漂亮的。

食材清单加入采购清单

自制糖桂花 35g

、

牛奶 120克

、

面粉 250g

、

花生油 10g

、

耐高糖酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
所有材料混合揉成团，室温发酵至面团膨胀到两倍大，排气，搓成长条，切成跟模具大小相当的小剂子。模具里撒上干面粉，模具敲打几下倒出多余的面粉，小剂子混合干面粉后压入模具，然后敲打取出。
最后一步点击查看大图
烤箱预热一百八十度，放入脱模的面团，稍微留一点间隙，中层，时间大概20分钟左右，如果上色不太好，可以关闭底火用上火再烘烤五分。注意观察上色情况。