脆爽手掰藕
炎炎夏日最佳伴侣
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步骤1/5
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1⃣️莲藕洗净去皮，一分为二，手刀结合，掰成不规则的块状
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步骤2/5
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2⃣️锅中水烧开，放入掰好的藕，盖上锅盖，锅中再次大开，将藕捞出，捞出的藕放入冰水中，并多次换水，直至藕凉透，捞出沥干水份
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步骤3/5
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3⃣️加入盐、少许鸡精、糖、陈醋拌匀，滴香油。(糖、醋比例较大，可边调味边吃，直至味蕾满意）
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步骤4/5
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4⃣️沥干水份的藕装盘，倒入调好的料汁，拌匀，滴香油即可食用。
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最后一步
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5⃣️拍照享受美味吧
（tips:1.开水烫藕的时间要把握好，脆是关键，短了硬，长了面。2.本菜的特点是酸甜口，糖醋比较大，一定要边尝边调)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-10
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