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银耳薏米西米捞

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西米又叫西谷米,主要是由几种棕榈树树干内所储存的碳水化合物提取制作而成。虽然主要成分是淀粉,但严格来说西米不算‘米’,再加上现在市场上卖的西米,大多是混合了木薯粉等淀粉物质,所以西米并不能作为我们的主食。不过,这并不妨碍西米在甜品中展现出的独特魅力,滚煮后的西米化身颗粒分明的小珍珠,晶莹剔透的视觉和Q弹爽口的口感,特别招人喜欢。 今天要分享的这道美食,用西米搭配银耳、薏米等来做一道夏日消暑的甜品。胶质饱满的银耳配上嚼劲十足的西米,绝对是大小朋友最爱的甜品之一。
食材清单
烹饪步骤

发布于 2018-08-09

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