奶油餐包
超软的奶油餐包,软软的非常美味,还有是一次性发酵法,真的超快手,上班族可以节省很多时间。而且口感也不比二次发酵差。
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步骤1/10
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。(如果时间充裕可以两次发酵,一发发酵至两倍大即可)
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步骤2/10
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将面团分成16等分滚圆,码入烤盘中。放温暖湿润处发酵至两倍大(如果烤箱没有发酵功能,可以在烤箱内放一杯热水发酵,水冷了再换)。
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步骤3/10
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表面刷上一层薄薄的蛋液,撒上芝麻或杏仁片。 放入预热好的烤箱,180度15分钟左右,上色满意加盖锡纸。
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步骤4/10
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出炉啦,每个小面包都很饱满,非常诱人呀!
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步骤5/10
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可以拉丝的小面包,软软的非常美味
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步骤6/10
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撒芝麻的
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步骤7/10
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撒香葱火腿肠的
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步骤8/10
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撒香葱芝士碎的
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步骤9/10
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撒杏仁片的
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最后一步
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超软的奶油餐包
出炉后的面包晾至还有余温时密封保存,千万别放冰箱冷藏,冷藏后会加速淀粉的老化,口感会变得又硬又粗糙。吃不完的面包可以冷冻保存,食用前放烤箱中烤5分钟回软,面包就如同刚出炉一般。
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发布于 2018-08-03
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