鸡蛋玉米饼
制作简单,口感松软,非常适合小朋友和老人食用! 发酵粉版本这个配方也适合,省去了打发鸡蛋的步骤,直接加入2克左右的发酵粉后,放温暖地方发酵一个小时左右,就可以用了。
49克
88克
264克
1666
千卡
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步骤1/8
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准备好所有食材后,先把玉米面、普通面粉、白糖、牛奶混合成图片上的样子。调匀没有疙瘩。
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步骤2/8
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然后把两个鸡蛋打到碗里,用电动打蛋器把蛋液打发,因为是蛋清蛋黄一起打,所以要多打一会儿,使泡沫硬朗些。
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步骤3/8
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打蛋液泡沫的硬朗程度直接影响成品的口感,所以耐心些吧!打到如图片这个样子就差不多了!
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步骤4/8
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用翻拌的手法轻松并快速的把泡沫和面粉浆糊拌匀,注意不要消泡了!想起制作戚风蛋糕了吧!
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步骤5/8
如果制作发酵版本的,直接放入发酵粉,放在温暖地方等待发酵成功。
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步骤6/8
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不粘锅不要放油,锅热后用饭勺盛一勺后在离锅底十多厘米处往下滴,自然形成很圆的饼。火不要太大,见表面有起泡就用木铲从边缘慢慢铲起,翻面。
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步骤7/8
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火候正好哦!
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最后一步
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这个方子大概烙十个饼。一家三口的早餐就成了!
喜欢给家人吃点粗粮,所以很喜欢做玉米饼。口感松软,健康好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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