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阿胶固元糕的做法

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阿胶固元糕

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固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳，也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，乌发养颜。

食材清单加入采购清单

东阿阿胶 250克

、

核桃仁 250克

、

红枣 250克

、

黑芝麻 250克

、

红糖 250克

、

黄酒 250克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用纱布包住阿胶块，再用刀背用力将阿胶块敲碎成小块，尽量敲得碎一些，将敲碎的小块阿胶放入破壁机中；
步骤2/10 点击查看大图
选择磨粉键，只需45秒，阿胶就被磨成细腻的阿胶粉了，阿胶粉可以直接溶解在牛奶、粥汤中服用，加入红枣核桃芝麻等配料做成阿胶糕，不仅吃起来方便，功效也更好；
步骤3/10 点击查看大图
按照配方称量好所有原材料，黑芝麻、核桃用炒锅炒熟或用烤箱烤熟，红枣用剪刀剪去枣核，阿胶用破壁机打成粉备用；
步骤4/10 点击查看大图
将黄酒倒入多用锅中，开中火加热，倒入红糖，煮至红糖完全融化后，倒入阿胶粉，一边熬煮一边不停地搅拌，使阿胶粉完全融化；
步骤5/10 点击查看大图
调小火继续熬煮，煮至阿胶出现图中那样的挂旗状态；
步骤6/10 点击查看大图
依次倒入核桃仁拌匀，再倒入红枣肉拌匀，最后加入黑芝麻，迅速搅拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
取盒子一个，倒上植物油，均匀地抹在盒子内壁，将拌好的核桃红枣黑芝麻阿胶糕倒入饺子盒中，用锅铲压压平，上面盖上一张油纸，再用擀面杖擀平，再将饺子盒倒扣脱模；
步骤8/10 点击查看大图
待阿胶膏彻底晾凉后，即可用特百惠片刀切成小块；
步骤9/10 点击查看大图
整齐地摆入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，尽量在2个月内食用完毕，需要长期保存的可以放冰箱冷冻室冷冻保存，食用时预先解冻即可；
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成品图

小贴士

1、一天食用2-3片即可达到很好的美容养生功效，过量食用容易上火。 2、患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，请暂停食用。 3、服用阿胶糕期间，请勿同时食用萝卜、饮用浓茶等。 4、糖尿病患者、患有皮肤病或长期服用某种药物不宜服用。 5、大便糖稀、脾胃虚弱者不宜服用。

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发布于 2018-07-30

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