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土豆烧茄子的做法

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土豆烧茄子

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我学做饭的第一道菜，这么多年还是喜欢吃。好吃的下饭菜。

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

土豆 2个

、

西红柿 1个

、

青椒 2个

、

葱 1根

、

蒜若干

、

盐少许

、

鸡精少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材:茄子和土豆切块；青椒和西红柿切块；葱切段，蒜切片。
步骤2/7 点击查看大图
给茄子撒上干淀粉，均匀抓涂匀。这样炸出来的茄子外皮酥脆。
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒油，油热了再把茄子和土豆依次放到油锅里，慢火炸到金黄捞出。(炸的时候小火，火太大了油过热，很容易外边炸黑，里边还不熟。）
步骤4/7 点击查看大图
炸好的土豆和茄子块捞出来备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅内倒一点油(食材已经炸过，油份多，不用放太多），放葱蒜爆香，下西红柿炒出红汁。
步骤6/7 点击查看大图
倒入炸好的土豆和茄子翻炒。倒点水，继续翻炒一下。
最后一步点击查看大图
汁收的差不多了放青椒。放盐、鸡精，翻炒后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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