腌斜齐齐菜
这个菜是学婆婆做的,夏天做这个,整一大盆,放冰箱,可以吃一个星期。苤蓝正好吃,水嫩的很……
21克
11克
55克
368
千卡
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步骤1/9
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准备食材,苤蓝和白芹,最好用胡芹,没买到,就用白芹代替了。
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步骤2/9
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苤蓝切片,白芹切段,来两勺盐,用手抓匀,腌制出水。
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步骤3/9
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半碗陈醋,倒入锅中,烧开后,倒入碗中,晾凉。
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步骤4/9
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切两根二荆条,配一下味道。
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步骤5/9
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油烧开后,放入花椒八角,小火炸至变黑后,捞出弃掉。
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步骤6/9
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炸过花椒的油,烧六成热,倒入蒜片,炸至微焦即可。
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步骤7/9
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将菜里面腌出的水沥掉,将油连蒜一起倒入菜盆,来几颗冰糖。
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步骤8/9
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将凉了的陈醋倒入,用筷子将菜拌匀。放入冰箱,腌制5小时以上,中途翻翻。
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最后一步
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可以吃了,隔夜味道更好。脆脆的,酸酸的,夏天吃这个正好。
配菜还是用胡琴好一些,醋的话建议用陈醋即可,不能用酸醋。有石头的话,可以在菜上压一块。夏天的话,建议放冰箱,可以吃一周。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
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