豆沙卷面包
44克
46克
239克
1392
千卡
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步骤1/8
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除黄油以外的所有材料混合揉成光滑均匀的面团后,再加入黄油揉至可以拉出薄膜,然后盖上保鲜膜,放在温暖处,进行第一次发酵,手工揉面团比较费力,如果有面包机的,也可以直接放入面包机揉面发酵一起完成;
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步骤2/8
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将发酵好的面分成3份后盖上保鲜膜醒15分钟;
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步骤3/8
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将醒好的面团擀开包入豆沙团,搓圆后用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切几刀,头尾不要切断。(馅料除了使用豆沙以外,还可以依照个人口味更换成枣泥或其他软质馅料)
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步骤4/8
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切好的面团,捏住两头相互扭几下,然后把扭好的面团打一个单结。把做好的面卷放在锡纸上,放入温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大;
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步骤5/8
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多用锅预热后,将发酵好的面包胚,连锡纸一起放入,烤25-30分钟左右;
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步骤6/8
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烤好后如果表面上色很浅,可以将面包翻面再烤几分钟即可;
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
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