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提子手撕面包的做法

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提子手撕面包

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最近特别想吃甜食，又不想出去买，因为外面的面包对我来说有点儿甜了，选了几样喜欢的食材，自己做个手撕面包，成品可以撕着吃，也可以带到公司跟小伙伴们一起分享。

食材清单加入采购清单

牛奶 150克

、

盐 3克

、

白糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

高筋面粉 300克

、

安琪酵母 3克

、

提子（干） 50克

、

炼乳 20克和面+10克淋面包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。
步骤2/9 点击查看大图
把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。
步骤3/9 点击查看大图
快速和面20分钟后放入黄油。
步骤4/9 点击查看大图
放入黄油后，继续快速和面20分钟，直到能剥离出手摸，面就算活好了。
步骤5/9 点击查看大图
活好的面醒发一个小时左右，直到发酵置两倍多。
步骤6/9 点击查看大图
把面拿出来排气，淋上葡萄干，切成小块。
步骤7/9 点击查看大图
1、准备硅胶模具，铺一层，淋上一点点炼乳，铺大概三层，占模具一半多点的高度即可。2、静置半小时左右等待面包二次发酵。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，上下火烤35分钟，过程中随时观察爬高和上色程度，如果上色较快，可调下温度，不要让面包糊了。
最后一步点击查看大图
配上牛奶麦片，健康美食从早餐开始…

小贴士

1、鸡蛋和牛奶不要从冰箱拿出来就用，建议室温或温热使用，避免影响面粉发酵。 2、每个烤箱的控温都不一样，我提供的时间仅供参考。 3、葡萄干洗后要用厨房纸吸干水份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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