黄桃塔
用黄桃做的塔,塔皮和塔液的方子来自是烦
140克
23克
182克
1862
千卡
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步骤1/27
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先将黄桃洗净去皮
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步骤2/27
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然后切成很薄的黄桃片
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步骤3/27
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放入锅中加入水和细砂糖,然后煮沸,让黄桃变软,晾凉备用
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步骤4/27
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称量好所有材料备用,烤箱180度预热
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步骤5/27
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面粉提前过筛
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步骤6/27
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软化好的黄油
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步骤7/27
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加入细砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀
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步骤8/27
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筛入面粉
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步骤9/27
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搅拌成沙粒状
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步骤10/27
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蛋液和水混合均匀
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步骤11/27
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将蛋黄水倒入面粉中
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步骤12/27
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借助刮刀搅拌成团
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步骤13/27
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用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
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步骤14/27
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用的时候取出回温
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步骤15/27
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然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
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步骤16/27
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盖在模具上面,用擀面杖压去多余的
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步骤17/27
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用叉子在上面均匀的插孔,然后盖上烘焙油纸,上面放上烘焙石,静置15分钟,放入烤箱160度30分钟,取出烘焙石,然后在烘烤5分钟,取出备用
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步骤18/27
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蛋液中加入糖粉搅拌均匀
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步骤19/27
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倒入奶油,轻轻搅拌不要起泡沫
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步骤20/27
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然后将黄桃用吸水纸吸干水分依次摆入到塔皮中
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步骤21/27
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过筛倒入蛋挞液
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步骤22/27
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放入烤箱180度25分钟
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步骤23/27
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取出脱模即可
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步骤24/27
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成品
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步骤25/27
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成品
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步骤26/27
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2018-07-19
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