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米酒

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从奶奶家拿过的的糯米,是在农村用榨米机榨的,米上面就会有一丝丝稻谷壳没褪干净,但是是很好吃的,这是我第一次做米酒,以前我奶奶到夏天都会给我们做的,不像外面做的那么好看,但是味道都是棒棒的。老人家都很节约,很会利用食材,夏天要是做多了大米饭,怕馊掉,就会拌上酒曲,做成米酒。口感没糯米做的好,但是也很好吃。下次家里有剩米饭也可以试试看做成米酒,我好啰嗦啊……
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烹饪步骤
步骤1/5

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小贴士

1:做的时候尽量按照酒曲包装上面的比例来做,多少米多少酒曲,不要跟我说没发称,你估计这来也是可以的。 2:(很重要)做好了以后怕吃不完的坏掉可以连锅隔水蒸,因为这样里面的菌都没蒸熟了,他就不会继续发酵了。 3.做得不好也没事啦,反正是自己吃,开心就好,多做几次比例过程什么的熟悉了就好了,我奶奶做了这么多年的米酒,偶尔也有失手的时候呢! 4.其他也没什么要说的了,带着好心情去做菜吧! 我也不是很专业的做饭的,就是来分享来的,过程写的不完美请谅解哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-07-13

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