巧克力纸杯蛋糕
没想到会成功就没有拍照,结果出乎我意料,于是决定保存下来~
88克
64克
135克
1070
千卡
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步骤1/6
40g巧克力(我用的是80%纯度的黑巧克力有点苦)+35g玉米油加热融化,融化完了放边上冷一下,期间开始打发鸡蛋。
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步骤2/6
四个鸡蛋+50g糖高速打发,打发到体积变大,颜色变白,不用停继续打。直到有出现明显纹路,滴落后不会很快消失。打好的蛋糊放一边。这时候可以打开烤箱预热了180度10分钟
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步骤3/6
往巧克力里加入70g低粉(感觉70克有点多,应该60-65都差不多),拌好之后是一大坨的糊状,再往里面加40g牛奶搅拌均匀,这里拌完还是一大坨的面糊。
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步骤4/6
往面糊里加入四分之一蛋糊,搅拌均匀(这里不太好拌,因为面糊很干)再加入四分之一继续搅拌再把全部面糊倒入蛋糊里翻拌,拌到完全均匀~
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步骤5/6
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装杯~可以在表面➕耐高温巧克力。我家里没有就加了杏仁片~
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最后一步
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入烤箱中层,180°烤30分钟香味溢满整个客厅啊~叮~出炉咯~很松软,像戚风的口感哦~
我放了45g糖有点苦,如果喜欢吃甜的直接加到60都可以。
如果用了甜味的巧克力那糖可以适量减一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-28
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