正宗蒜苗回锅肉
滋味浓郁、香气撩人,精选优质二刀肉,肥瘦相间,入口肥而不腻、润而不干,蒜苗清香回甜,经过二刀肉翻炒浸润,更添香滑柔顺。当然还少不了寇大香鲜椒豆瓣的馥郁芬芳。
1克
4克
24克
72
千卡
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步骤1/7
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食材准备:寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、小榨菜籽油、蒜苗、花椒粒、白糖、食盐、生姜、大葱、味精。
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步骤2/7
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将新鲜二刀肉切成适量大小,放入锅中开中火炖煮,并加葱段、姜片、花椒粒去除肉腥味。(如果没有葱段、姜片、花椒粒,不加也行)
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步骤3/7
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二刀肉煮至筷子可以较为轻易穿透时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将蒜苗洗净切段。(筷子可以穿透猪肉时即表示肉已煮熟,切片不可过厚或过薄)
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步骤4/7
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炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高后放入花椒过油,将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入寇大香鲜椒豆瓣,并添加少量白糖。
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步骤5/7
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待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒入味即可。
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步骤6/7
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放入蒜苗略微翻炒即可,再根据个人口味适当添加食盐、味精等,即可出锅盛盘。
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最后一步
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成品
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发布于 2018-06-26
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