十二谷米蜜枣粽
特别喜欢金盈十二谷米的香味,十二种材料,玉米糁、大黄米、荞麦仁、糯米、小扁豆、红糙米、黑豆、红小豆、燕麦仁、黑米、白芝麻、黑芝麻;营养丰富,谷米用起来还特别方便,不用泡洗,可以直接使用,很容易就煮熟啦,而且袋内还有小包分装,吃起来很方便,更好储存,我一下买了3袋,留着煮饭吃。用十二谷米包了三份粽子,一款直接包的三角粽,一款来了糯米搅拌均匀后包的锥形粽,还有一款是我们北方经典的四角粽,里面将糯米跟十二谷米分层,还加了蜜枣,特别好吃
十二谷米蜜枣粽的做法
步骤1
在西北采不到新鲜粽叶,可以买这种真空包装的湿叶子,叶面比较宽一点的
步骤2
提前一天将粽叶跟跟棕叶条用水泡上,泡过水的材料比较柔软,很好操作,我喜欢天然植物的清香,捆粽子也可以用线绳也很方便
步骤3
泡粽叶的时候找一个干净的盆,把糯米洗干净,用水泡一天
步骤4
糯米跟粽叶泡好后,准备材料,取3小包十二谷米加入150克糯米中搅拌均匀,这一份我们用它来包锥形粽子
步骤5
剩下的糯米过滤掉水份,十二谷米单独装盘,留做四角粽跟三角粽
步骤6
先来做锥形粽子,取一片宽一点的粽叶,卷成细锥形的筒,注意尖部要没有缝隙,免得漏米
步骤7
用小勺装入一点拌好的糯米十二谷米,用筷子往底部戳一下,让米进入锥子尖部分,免得煮好的粽子底部是空的,之后再装入米,将锥子筒装满
步骤10
系上棕线条,锥形粽子就包好啦,包裹的时候不要裹的太严,不漏出米就行,太紧煮的时候米膨胀,会撑破粽叶的
步骤11
再来做四角粽子,取两片叶子排列整齐,一起卷成漏斗形状的筒
步骤12
卷的时候一定要注意看底部尖尖,不要有缝隙,免得漏米
步骤18
同样的将两侧粽叶向里折,这样包很方便,不容易漏米
步骤21
跟包四角粽方法一样,装好米,直接将叶子折下来,就是三角粽
步骤22
粽子全部包裹好后,装入蒸锅,放没过粽子的水,大火煮开后转小火煮2个多小时,具体时间看你的粽子大小,也可以用高压锅煮,都很方便
步骤23
煮出来的粽子一股粽叶的清香,闻着都特别香,粽子出货后,稍稍放晾就可以吃啦,这个是锥形粽,小巧玲珑
步骤24
三角粽跟四角用,三角粽用的十二谷米,未家任何材料,特别香
步骤25
四角粽子分层包的,看着就很有食欲,糯米粘粘的,吃起来两种口味,还有蜜枣的甜,超级喜欢
十二谷米蜜枣粽的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-06-26
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