宝宝辅食-别总是用大米煮粥啦，营养差太多！

浏览 35499 · 收藏 354

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 40g

、

南瓜 30g

、

西兰花 15g

、

小米 15g

、

宝宝粥米 10g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材：鸡肉40克，南瓜30克（去皮后），西兰花15克，小米15克，宝宝粥米10克。
步骤2/19 点击查看大图
将南瓜去皮去瓤，然后再切成小块儿，上锅蒸15-20分钟。
步骤3/19 点击查看大图
把南瓜蒸熟后，取出压成南瓜泥。
步骤4/19 点击查看大图
水烧开后，下入西兰花焯30秒左右，来去除亚硝酸盐和残留农药。
步骤5/19 点击查看大图
再把西兰花切得碎碎的。
步骤6/19 点击查看大图
鸡肉切成小块儿
步骤7/19 点击查看大图
把鸡肉放入搅拌机的红色绞肉杯中，搅拌成细腻的肉泥。
步骤8/19 点击查看大图
搅拌好的鸡肉取出来，把它放入碗中，加1小勺玉米淀粉。如何解决肉末发柴的问题是个重点哦！我特意加了一点玉米淀粉来腌一下。它可以裹住肉中的水分，水分流失得少，肉吃起来自然会更嫩。我用的小勺正好能放下1个1元钱硬币，姐妹们用自家的勺子加1勺就行，不会有太大的影响。
步骤9/19 点击查看大图
再加3勺清水。PS：用同样的勺子就行。加入清水，让鸡肉水润一些，吃起来也更嫩。我平时也会再加1小勺亚麻籽油，同样能够起来顺滑肉馅的作用。
步骤10/19 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，把肉泥搅拌均匀。
步骤11/19 点击查看大图
把肉泥装进裱花袋中。
步骤12/19 点击查看大图
将小米和宝宝粥米都用清水浸泡淘洗一下。
步骤13/19 点击查看大图
将宝宝粥米和小米放入锅中，添加适量清水，先大火煮沸，然后小火慢炖。PS：用小奶锅煮粥或者砂锅煮粥的时候，一定要看住火候，并经常用勺子搅拌几下，避免扑锅，水也最好多放一些。
步骤14/19 点击查看大图
等到米粥已经煮熟后，把裱花袋剪个口，将鸡肉泥挤入锅中。
步骤15/19 点击查看大图
等到鸡肉成型，放入南瓜泥，混合均匀。
步骤16/19 点击查看大图
等到食材熟透，最后加入西兰花。绿色蔬菜最好最后加，要不营养会流失的比较多，颜色也会变得不好看。
步骤17/19 点击查看大图
最后再煮1分钟就可以出锅啦~过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔，可以在这一步少加一点点盐来调味哦。
步骤18/19 点击查看大图
因为怕小思同学喝稀粥，营养密度太低，所以我把粥熬得比较稠了之后再出锅，尝一口是绵密的口感，鸡肉也变得特别软嫩，可好嚼了。
最后一步点击查看大图
带着淡淡的鸡肉鲜味和南瓜的香甜，好鲜美呀~