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下酒菜 豆酱烧墨鱼仔

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在西式餐厅或泰式料理餐厅常常会看见墨鱼仔的身影，但是一般会以搭配饭食的形式出现。今天介绍的豆酱烧墨鱼仔，以中式制作方法烹调，爽口弹牙、咸香美味，可以作为下酒菜或者下饭菜上桌。 很多人以为平底煎锅只能用来制作煎菜，其实平底煎锅一样可以炒菜。今天用宜家的平底煎锅烹制豆酱烧墨鱼仔，只用少许油就能轻松起锅，在最后收汁的时候，浓稠的酱汁也不会使锅焦底，而且清洗方便，非常便捷好用，乃家里必备好锅之一。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
墨鱼仔 250g
、
红辣椒 1个
、
生姜 20g
、
葱 1根
、
黄豆酱 30g
、
白砂糖 6g
、
米酒 15ml
、
清水 50ml
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.因为墨鱼仔易熟，所以先将调味料混合均匀入锅后，再放入墨鱼仔煮至略收汁即可起锅，避免煮过长时间，否则肉质会老。 2.材料份量：1-2人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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