萌萌猪流沙汤圆

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萌萌猪流沙汤圆

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家里还有黑芝麻，想吃汤圆就做起来，不用非要元宵节，自己会做就是这么任性...... 新入手了宜家的森苏尔5.5L汤锅，质量超级棒，热的快，受热均匀，密封性好。喜欢宜家的产品，简约而不简单。

食材清单加入采购清单

糯米粉 300g

、

开水 228

、

黑芝麻或黑芝麻粉 150

、

黄油（或猪油） 120g

、

绵糖 60g

、

黑芝麻（小猪眼睛）少量

、

红曲米粉 0.5g左右

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
材料合集，黄油也可以用猪油代替，我都做过，我感觉黄油更香呢。
步骤2/24 点击查看大图
生的黑芝麻炒熟，用研磨机打碎。也可以直接买熟的芝麻粉。
步骤3/24 点击查看大图
打碎的黑芝麻粉，倒入白糖。
步骤4/24 点击查看大图
黄油隔水化开。（也可以用猪油）
步骤5/24 点击查看大图
化开的黄油油倒入装有黑芝麻粉和白糖的碗中搅拌均匀。放冰箱冷冻一会便于揉成团。
步骤6/24 点击查看大图
糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。
步骤7/24 点击查看大图
待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。
步骤8/24 点击查看大图
80g左右的面团加入红曲米粉揉匀成红色面团。
步骤9/24 点击查看大图
冰箱冷冻的芝麻馅揉成每10g的球，夏天冷冻硬一点容易包。
步骤10/24 点击查看大图
白色糯米团分成每个20g左右并揉圆。
步骤11/24 点击查看大图
糯米团中间摁一下，捏成小碗状。放入芝麻馅料。
步骤12/24 点击查看大图
用右手虎口慢慢往上推收口。
步骤13/24 点击查看大图
收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。
步骤14/24 点击查看大图
包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。
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红色面团擀成片，用小的裱花嘴或小盖子、大吸管压出若干小圆形，用筷子扎2个洞，做猪鼻子。
步骤16/24 点击查看大图
做耳朵用同样的小圆形，中间切开。用手捏成三角形就是小猪的耳朵。
步骤17/24 点击查看大图
蘸水把猪嘴巴和耳朵粘到相应的位置。再摁上黑芝麻做眼睛，用牙签往里压一下，防止煮的时候跑掉。
步骤18/24 点击查看大图
做好的小猪萌萌哒。
步骤19/24 点击查看大图
准备煮汤圆，森苏尔汤锅内有刻度，水量比较容易掌握。水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）
步骤20/24 点击查看大图
森苏尔汤锅锅盖设有玻璃视窗可以随时观察锅内状态。
步骤21/24 点击查看大图
成品可爱吗
步骤22/24 点击查看大图
萌萌哒
步骤23/24 点击查看大图
用一个普通汤圆展示下流沙效果，小猪的咬开有点残忍。
最后一步点击查看大图
美美哒早餐，孩子会不爱吗？

小贴士

1、用猪油、黄油都可以，我觉得黄油更香。 2、不要求流沙效果的话，黄油可以减半或适当减量。

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