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网红抹茶草莓卷

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【网红抹茶草莓瑞士卷】一口松软，一口绵密，一口酸甜

食材清单加入采购清单

抹茶粉 10克

、

低筋面粉 90克

、

淡奶油 200克

、

草莓 1盒

、

蛋黄 2颗

、

白砂糖 15克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
今天教大家可盐可甜的抹茶草莓卷！
步骤2/19 点击查看大图
取10克抹茶粉加入100克的水，搅打成浆
步骤3/19 点击查看大图
取两颗蛋黄放入盆中
步骤4/19 点击查看大图
加入15克的白砂糖
步骤5/19 点击查看大图
再加入40克的玉米油
步骤6/19 点击查看大图
倒入抹茶浆
步骤7/19 点击查看大图
加入90克的低筋面粉，混合一下成面糊，当成1备用
步骤8/19 点击查看大图
将两个蛋清放入碗中
步骤9/19 点击查看大图
分3次加入60克砂糖，慢慢的打发
步骤10/19 点击查看大图
打成如图这种状态就可以了
步骤11/19 点击查看大图
和1混合翻拌均匀
步骤12/19 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘里
步骤13/19 点击查看大图
180度上下火烤15分钟即可
步骤14/19 点击查看大图
接下来打发淡奶油，淡奶油一定要用冰的，200克淡奶油加入20克砂糖
步骤15/19 点击查看大图
开始打发，打发到比较顺滑的的程度
步骤16/19 点击查看大图
烤好的蛋糕胚脱模，放入奶油
步骤17/19 点击查看大图
用刀抹平，在靠近底部的地方码放上一排草莓
步骤18/19 点击查看大图
从一端开始慢慢的卷起来，最后裹紧即可
最后一步点击查看大图
切掉头和尾，切成小块就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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