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蜂蜜小蛋糕的做法

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蜂蜜小蛋糕

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蜂蜜小蛋糕是一款老式经典口味，让人很怀念的儿时味道。制作方法没戚风的复杂和讲究，口感也别具一番风味，只要掌握好打发蛋液和翻拌的小技巧，新手也能做出美味可口的小蛋糕。我喜欢将蛋糕烤得略微有点焦，这样子比较皮脆焦香，感觉味道更加棒。前两天收到宜家寄来的瓦达恩小蛋糕烤盘，深得我的喜爱。拿来做各种小点心都是妥妥的，安全实用又貌美。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

蜂蜜 30克

、

砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

、

低筋面粉 100克

、

玉米油 45克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
最新种草的瓦达恩小蛋糕烤盘设计简洁美观，上手十分轻盈。打开包装时，我便被它的颜值折服了，宜家的出品果然很赞。
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋打入无水无油的打蛋盘中。鸡蛋去壳后约160克重。
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挤几滴柠檬汁，既可稳定蛋液的打发，又可去蛋腥气。
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倒入蜂蜜和砂糖。
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用打蛋器低速打发。
步骤6/14 点击查看大图
打发到留下的纹路不易消失。
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面粉分两次筛入。
步骤8/14 点击查看大图
先用刮刀以J字型将面粉翻拌均匀，再筛入第二次面粉，然后再用刮刀以J字型翻拌均匀。拌匀面粉后，倒入玉米油继续以J字型翻拌均匀即可。切忌划圈搅拌。
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先将小蛋糕纸杯放入瓦达恩小蛋糕烤盘中。将面糊装入裱花袋。
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给裱花袋开一个口，将面糊挤到小纸杯中。在面糊表面撒上少许白芝麻。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱提前预热180度，将瓦达恩小蛋糕烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟。小蛋糕烤到表皮金黄即可。
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其实我觉得烤略焦一点更好吃。
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放了一夜，吃起来还是那么香甜松软。
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瓦达恩小蛋糕烤盘实用又美观，拿来拍照也美美哒！

小贴士

1.选用新鲜鸡蛋。 2.混合面糊时切忌划圈搅拌。 3.根据烤箱的实际情况调节时间和温度，一般烤到表面金黄略焦即可。 4.可根据自己的口味撒瓜仁、葡萄干、蓝莓干等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-20

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