比蛋糕好吃，比馒头营养，口感蓬松软绵，宝宝一见“粽”情

浏览 6.1万 · 收藏 1043 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【宝宝版mini粽】参考月龄：10M+ 今天是端午，这道宝宝版mini粽送给大家。有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅，口味一点都不输大人的粽子，而且更加健康，让宝宝在感受节日气氛的同时，又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假，让宝宝一起感受一下，纯正端午味！

食材清单加入采购清单

酵母粉 1g

、

熟蛋黄 2个

、

土豆泥 30g

、

山药泥 60g

、

红豆沙 20g

、

菠菜汁 50g

、

中筋面粉 100g

、

猪里脊肉泥 30g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：酵母粉1克，熟蛋黄2个，土豆泥30克，山药泥60克，红豆沙20克，菠菜汁50克，中筋面粉100克，猪里脊肉泥30克
步骤2/18 点击查看大图
酵母粉倒入菠菜汁中搅拌均匀，静置5分钟。»菠菜汁一定要冷却至常温后再使用，如果太烫，会把酵母烫死。
步骤3/18 点击查看大图
菠菜汁倒入中筋面粉中，搅拌均匀。
步骤4/18 点击查看大图
揉成面团。
步骤5/18 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入烤箱，面团发酵至2倍大。»如果不盖保鲜膜的话，可以在烤盘里倒入少许温水。
步骤6/18 点击查看大图
准备好的猪里脊肉泥和山药泥，混合揉成山药猪肉馅，红豆沙搓成小圆球。»猪里脊和山药一起搅打是为了让猪里脊的口感软嫩一些，方便宝宝咀嚼和消化。»所有准备的馅料：山药、红豆、土豆一定要沥干水分，水分多的话容易粘手，不易成型。
步骤7/18 点击查看大图
红豆沙丸子，裹到山药泥里面，搓成山药豆沙馅。
步骤8/18 点击查看大图
同理做成土豆蛋黄馅。»宝妈也可以把蛋黄和土豆搅拌均匀，再搓成圆球，这样更方便一些。
步骤9/18 点击查看大图
发酵好的面团撕开，里面呈现蜂窝状就说明发酵成功啦。
步骤10/18 点击查看大图
继续揉面，排出里面的气体。
步骤11/18 点击查看大图
面团搓成长条，切成每个15克左右的小剂子。
步骤12/18 点击查看大图
用擀面杖将小剂子擀成面皮。
步骤13/18 点击查看大图
面皮裹上陷料，包起来搓圆。
步骤14/18 点击查看大图
捏成小粽子的形状。
步骤15/18 点击查看大图
做好后，放入蒸锅。»这里是冷水上锅哦。
步骤16/18 点击查看大图
大火蒸15分钟。
步骤17/18 点击查看大图
蒸好后，关火离灶，焖5分钟。
最后一步点击查看大图
可爱的小粽子新鲜出炉喽~有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅，口味一点都不输大人的粽子，而且更加健康，让宝宝在感受节日气氛的同时，又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假，让宝宝一起感受一下，纯正端午味！

小贴士

添加要领： ●妈妈们可以一次多做一点，放入冰箱保存，冷藏3天，冷冻7天，随吃随取非常方便。 ●出牙少，咀嚼能力稍弱的宝宝，妈妈们可以把小粽子馒头撕成小片给宝宝添加哦。黄妈说：端午佳节，美味香糯的粽子被摆上了餐桌，很多长辈总是会以“吃一点没关系”来表达对宝宝的“关爱”。面对长辈们的盛情，我们也不好直接拒绝，半推半就着，消化能力较弱的宝宝就要花好几天去消化，如果吃的不妥当，腹泻或便秘就来了。解决这个问题最好的办法就是，妈妈可以自制一些宝宝的“专属节日食品”哦~ 如果是大宝宝，妈妈还可以带宝宝一起制作，在感受节日气氛的同时，还能锻炼动手能力，培养亲子感情。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

换个做法