BBQ烤肋排
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大学时在一个墨西哥餐厅第一次吃烤肋排,除了觉得贵之外那就是又香又甜超美味啦。 自从有了烤箱那些外国餐厅的稀罕物都可以自制真的很爽,便宜实惠而且做烘焙自信感爆棚。虽然品相不济,但味道好才是真的好嘛。 之前一直是直接腌制烤的方法,这次看了叉烧酱的菜谱第一次先煮再烤,成品口味差不多。但绝不会出现烤得太生里面带血的情况了。
营养分析
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205克
186克
46克
2776
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
猪肋排
1kg
、
姜
2片
、
红酒或料酒
少许
、
迷迭香碎
少许
、
盐
少许
、
鱼露
一小匙
、
番茄酱
一大匙
、
叉烧酱
一大匙
、
蚝油
一大匙
、
生抽
一小匙
、
韩式辣酱
一小匙
、
红酒醋
一小匙
、
糖
一小匙
、
蜂蜜
一小匙
、
黑胡椒碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
肋排洗净入汤锅大火煮开,加红酒或者料酒去腥,加两块姜片。出浮沫后脏水倒掉,重新加开水没过肋排加少许盐,一点鱼露,一点红酒,一点迷迭香碎一起煮40分钟。
-
步骤2/7
煮好的肋排水倒掉,加入自己喜欢的调料腌制一个小时左右。这次我加的有番茄酱,蚝油,叉烧酱,生抽,韩式辣椒酱,黑胡椒碎,红酒醋,糖,蜂蜜。
-
步骤3/7
加入所需材料
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-06-15
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