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芝麻油饼的做法

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芝麻油饼

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外酥里嫩的发面油饼，里面裹着细细的葱花，外面还有黑芝麻，好吃极了。

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面粉 300g

、

水 195g

、

酵母 2g

、

葱 2颗

、

盐适量

、

黑芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将酵母倒入清水中，静置5分钟，加入面粉，合成面团，发酵至两倍大。
步骤2/20 点击查看大图
发酵好的面团取出排气。
步骤3/20 点击查看大图
葱切碎备用。
步骤4/20 点击查看大图
将面团擀成大圆饼。
步骤5/20 点击查看大图
倒入植物油，均匀涂抹在饼皮上。
步骤6/20 点击查看大图
饼皮上均匀的撒上盐。
步骤7/20 点击查看大图
铺上葱花。
步骤8/20 点击查看大图
从一端卷起。
步骤9/20 点击查看大图
收紧两端及底部。
步骤10/20 点击查看大图
从两端反方向搓长。
步骤11/20 点击查看大图
再从两端往里卷。
步骤12/20 点击查看大图
将两部分堆叠在一起。
步骤13/20 点击查看大图
再次擀成圆饼。
步骤14/20 点击查看大图
一面撒上黑芝麻。
步骤15/20 点击查看大图
煎锅预热，加入适量植物油。
步骤16/20 点击查看大图
将油饼放入煎锅内，中小火煎。
步骤17/20 点击查看大图
底面上色后翻面。
步骤18/20 点击查看大图
再次翻面，直至熟透。
步骤19/20 点击查看大图
切片装盘。
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外酥里嫩，好吃到停不下嘴。

小贴士

1、面团越软，油饼越好吃。 2、不同面粉的吸水性不同，请酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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