芒果杯子蛋糕
这两天小朋友恋上了杯子蛋糕,总让我做一些让她尝尝,杯子蛋糕有一个好处就是精致小巧可爱,不像生日蛋糕那样一切就一大块,并且还可以用勺子挖着吃,特别省事,不但味道好吃,样子还是美美哒,这让多少人喜欢上这一杯小小的蛋糕,做法是特别的简单,大家可以来学学哦!
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步骤1/23
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准备好材料
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步骤2/23
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杏仁放入烤箱中层以180摄氏度烤5分钟烤出香味即可
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步骤3/23
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先做蛋糕:蛋清和蛋黄分离,然后在蛋清里滴入几滴柠檬汁用打蛋器打至起大鱼眼
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步骤4/23
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再分3次加入糖粉用打蛋器打发至鱼眼泡比上一次变小
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步骤5/23
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最后一次加入糖粉的时候连同淀粉一起加入打发至硬性发泡
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步骤6/23
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注意打蛋盆壁要用刮刀刮入一起打发至细腻
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步骤7/23
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蛋黄中加入植物油也用打蛋器打发至蛋黄变浅
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步骤8/23
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再加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
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步骤9/23
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然后加入低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无颗粒状
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步骤10/23
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然后取1/2蛋白霜到蛋黄中用刮刀切拌均匀
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步骤11/23
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再将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中切拌均匀,划拌至无蛋白和蛋黄的颜色即可,注意动作要轻柔
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步骤12/23
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然后将蛋糕糊倒入铺油布或油纸的烤盘中,震泡两次
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步骤13/23
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放入预热好的烤箱中,以150摄氏度上下火烤35分钟
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步骤14/23
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芒果切出果肉
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步骤15/23
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烤好的杏仁用石臼捣碎
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步骤16/23
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烤好的蛋糕放凉后用模具印出圈圈
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步骤17/23
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在杯底挤入奶油,撒上杏仁碎
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步骤18/23
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放入印出的蛋糕片
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步骤19/23
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挤入一层奶油,放入切块的芒果
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步骤20/23
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再放入一层蛋糕片,挤入奶油,在最顶层放入芒果,撒上杏仁碎即可
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步骤21/23
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完成
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步骤22/23
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近看一张
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最后一步
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不错吧
1、切拌蛋糕糊的时候动作一定要轻而快,以免消泡
2、印杯子蛋糕的空心模具如果没有的话可以用矿泉水瓶子,剪开就成好用的模具了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
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