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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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豆腐可谓是百姓餐桌上的常客，它富含丰富的营养，不仅如此它还有一定的药用价值，具有清热润燥、强壮骨骼等功效。不管是凉拌、红烧还是做汤都非常的美味，所以民间流传一句话说“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”……

食材清单加入采购清单

豆腐 300克

、

胡萝卜半根

、

尖椒 1个

、

木耳 5朵

、

葱 1棵

、

姜 1块

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

大蒜粒 4个

、

鸡精 1匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材，将木耳提前泡发备用。
步骤2/14 点击查看大图
豆腐切0.5厘米厚的片，然后对头切一刀使其成三角形备用。（当然其它形状也是可以的，随自己喜欢）
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块，木耳去掉硬根备用
步骤4/14 点击查看大图
姜切丝、葱切小段、蒜切碎末备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅中加多一些油烧热，加入豆腐炸至金黄色。
步骤6/14 点击查看大图
捞出控干多余的油备用
步骤7/14 点击查看大图
另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤8/14 点击查看大图
加入葱姜煸炒出香味
步骤9/14 点击查看大图
放入除尖椒以外的所有食材翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量水焖煮片刻。
步骤11/14 点击查看大图
待收干汤汁时加入尖椒翻炒均匀，再加入鸡精和蒜末翻拌均匀即可。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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小贴士

备注：郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以不必在额外放盐。欢迎加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

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