咖啡秀厨：新疆大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
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步骤1/6
鸡腿剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、姜切片、蒜切片、胡萝卜切成段备用。
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步骤2/6
锅中加适量清水烧开，将鸡肉焯水备用
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步骤3/6
锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味
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步骤4/6
将鸡块放入锅中煸炒匀均，放入冰糖、生抽煸炒至上色，下土豆，将啤酒和一碗水倒入锅中
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步骤5/6
大火15分钟后将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁
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最后一步
调味，加盐和鸡精装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-27
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