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从炖豆腐而来的烧茄子的做法

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从炖豆腐而来的烧茄子

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炖豆腐的菜谱稍加改动后的产物

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切墩(初级)

圆茄子 1个

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

白糖 1茶匙

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

水淀粉 1小碗

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
圆茄子，去皮切小块，蒜瓣切末
步骤2/16 点击查看大图
调汁，生抽3小勺
步骤3/16 点击查看大图
醋，2小勺
步骤4/16 点击查看大图
花椒油，可加可不加，这是我家昨天那天吃捞面剩下的
步骤5/16 点击查看大图
蒜末，分两份，一份加到水淀粉里，一份一会儿炝锅
步骤6/16 点击查看大图
一碗水
步骤7/16 点击查看大图
小火，炒香蒜末
步骤8/16 点击查看大图
倒入料汁
步骤9/16 点击查看大图
开花后，尝咸淡，放盐或不放盐
步骤10/16 点击查看大图
倒入点
步骤11/16 点击查看大图
外开花后倒入茄子块
步骤12/16 点击查看大图
加水，估计可以把茄子炖熟的量
步骤13/16 点击查看大图
用铲子拌匀，盖盖儿，炖
步骤14/16 点击查看大图
茄子熟了，加糖，觉得和烧茄子的那个甜度差不多了就可以了
步骤15/16 点击查看大图
倒入蒜末个水淀粉，大火收汁
最后一步点击查看大图
翻拌均匀，汁很快就粘稠。就可以关火了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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