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香煎冰鱼柳的做法

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香煎冰鱼柳

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冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、煎等。入口肉质细腻鲜美，富有弹性。今天烹饪方式；选用煎。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冰鱼柳 260g

、

姜丝适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

刀豆 12根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
京东南极直达买的，中午下单，晚上8点送达，是不是应该点赞！(^_^)
步骤2/15 点击查看大图
将冰鱼柳从包装中取出，清洗干净，无需过多清理，人家把鱼头，鱼骨都清理好了哈！所以买回来只要清洗干净即可。
步骤3/15 点击查看大图
再来一张，虽然是速冻冰鱼，但是特别新鲜。
步骤4/15 点击查看大图
将洗干净的冰鱼放入盘子中，加入料酒。
步骤5/15 点击查看大图
再加入生抽。
步骤6/15 点击查看大图
加入一小勺蚝油。
步骤7/15 点击查看大图
加入胡椒粉。（不喜欢可以不加，也可以按照个人口味调味）
步骤8/15 点击查看大图
最后把提前切好的姜丝放入盘中，腌制35分钟以上。
步骤9/15 点击查看大图
利用这个时间处理刀豆，将刀豆去根，去尖，之后冷水冲洗干净再焯水，水烧开后下去刀豆，煮至8分熟，捞出过冷冷水。
步骤10/15 点击查看大图
起油锅，加入少许食用油，再加入腌制好的冰鱼柳，中小火煎至两面金黄即可出锅。
步骤11/15 点击查看大图
另起油锅，加入焯水的刀豆煸炒，再加入一勺蚝油，煎至2-3分钟即可出锅。
步骤12/15 点击查看大图
盛出装盘，把煎好的刀豆放在冰鱼柳下面。
步骤13/15 点击查看大图
烹饪简单，味道鲜美。
步骤14/15 点击查看大图
近看，美味佳肴。
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肉质细腻鲜美，富有弹性，吃好一块鱼，再吃几根刀豆，营养更均衡。

小贴士

冰鱼柳最好提前腌制，那样煎出来才会更入味。可以按照个人口味来调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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