红豆咕咕霍夫面包圈
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步骤1/21
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1、将主料中的除黄油外的全部材料放入面包机内
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步骤2/21
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2、运行和面功能，15分钟
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步骤3/21
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3、程序结束后，加入软化后的黄油，继续选择和面功能，时间12分钟
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步骤4/21
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4、观察面团状态，能拉出厚膜即可
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步骤5/21
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5、放入容器内，合盖，在发酵箱内进行第一次发酵，温度29度，时间90分钟
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步骤6/21
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6、发酵好的面团是约发酵前的2倍大
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步骤7/21
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7、取出面团，轻拍排气
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步骤8/21
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8、擀成长方形，约35*25cm
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步骤9/21
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9、翻面后整理好面块，铺上蜜红豆，底部预留1CM的长度
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步骤10/21
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10、从上往下卷，卷完后末端要收口
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步骤11/21
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11、首尾相接，接口捏合
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步骤12/21
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12、放置于10寸的咕咕霍夫模具中
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步骤13/21
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13、放入发酵箱中进行二次发酵，34度，50分钟，约为2倍大
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步骤14/21
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14、放入预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右
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步骤15/21
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15、烤制完成后马上取出
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步骤16/21
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16、倒扣取出面包，放置在冷却架上晾凉
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步骤17/21
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撰写制作步骤
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步骤18/21
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撰写制作步骤
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步骤19/21
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撰写制作步骤
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步骤20/21
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、揉面时间，发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整
烤箱：卡士CO-750A
发酵箱：卡士6000
模具：学厨10寸南瓜/咕咕霍夫模具WK9030
面粉：王后
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-21
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