糯米卷
糯米卷一款用柔软的面皮卷着香喷喷的糯米饭的面点。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/10
点击查看大图
将面粉称好,加入2g盐、4g干酵母、再加入约200g温水
-
步骤3/10
点击查看大图
将面粉称好,加入2g盐、4g干酵母、再加入约200g温水
-
步骤4/10
点击查看大图
将干香菇提前2h浸泡发,切成小粒,腊肠切成小粒
-
步骤5/10
点击查看大图
糯米提前4h浸泡好,沥干水份,放入香菇腊肠粒,加入少量的水,放入蒸汽炉,选择蒸汽功能、温度100℃蒸40min左右
-
步骤6/10
点击查看大图
取出后加入3g盐、油、生抽、糖调味,搅拌均匀备用
-
步骤7/10
点击查看大图
将发酵好的面团,取出放在案板或者硅胶面垫上,轻轻拍打按揉排气,分成3等份,将每份擀平
-
步骤8/10
点击查看大图
放入已经调味好的糯米饭,卷起,收口捏紧
-
步骤9/10
点击查看大图
放在蒸盘中,放在温暖处(温度35℃,湿度85%环境)醒发20min左右
-
最后一步
点击查看大图
将醒发好的糯米卷,放入蒸汽炉,选择蒸汽功能,温度100℃蒸20min左右,程序结束后焖5min后再取出,切块即可食用
1、家里有面包机,可以用面包机的和面以及发酵功能。
2、糯米卷底部垫张油纸,可以防粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
糯米卷的其他做法
糯米卷的相关分类
糯米卷的相关推荐
-
原味华夫饼
11339388人看过 -
低卡彩椒碗轻松复刻薯条版真香哇~
1536人看过 -
自制烤鱼片,营养美味又健康
18520人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#土豆挪威北极鳕鱼饼
122242人看过 -
白萝卜素丸子
1767767人看过 -
糯米卷
123171人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清炖羊排萝卜
243713人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#陈皮红豆沙
487961人看过 -
#春季食材大比拼#糯米卷
8762人看过 -
南瓜抹茶奶卷
27086人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#陈皮红豆沙太好喝了
161658人看过 -
莲藕汤
19891人看过