【苦苦菜】小满,最宜吃“苦”尝鲜(快手菜)
《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。” 春风吹,苦菜长。 苦苦菜苦中带涩,涩中带甜,像极了“友达之上,恋人未满”的滋味。 花看半开,酒饮微醺,小小的满足,便是情愫最美的姿态。 【功效】 清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、排脓去淤
13克
13克
38克
288
千卡
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步骤1/5
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沸水中放入1勺油和1勺盐,倒入苦菜焯水;
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步骤2/5
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焯过水的苦菜放入凉开水中泡10~20分钟;
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步骤3/5
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将苦菜从凉开水中捞出,用手挤抓,把苦菜汁的苦味挤出;
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步骤4/5
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将苦菜放入大碗内,倒入盐、糖、芝麻油,蒜汁拌匀后静置,使其入味;
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最后一步
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临吃前,撒上芝麻仁,淋上芝麻油。
凉菜可根据自己的口味酌情添加调料
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发布于 2018-05-21
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