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手撕鸡的做法

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手撕鸡

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时间过得好快啊，转眼又是周末了。今天有时间，买了只土鸡，今晚的味道就是它...

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土鸡一只（2-3斤）

、

盐 20克

、

糖 5克

、

13香 10克

、

香葱 2块钱

、

姜片 6片

、

蒜米 2粒

、

香菇 4朵

、

味极鲜 15毫升

、

生抽 5毫升

、

花生油 10毫升

、

胡椒粉 10克

、

料酒 10毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、分别按单准备好食材和配料。
步骤2/8 点击查看大图
2、清洗、切准备配料。
步骤3/8 点击查看大图
3、改刀，葱花、姜片3片、蒜米铺垫。
步骤4/8 点击查看大图
4、土鸡局部开花刀，土鸡内外涂抹食盐约20克，料酒，味极鲜内涂，局部整理土鸡。
步骤5/8 点击查看大图
5、姜片、香菇内藏，部分葱花、姜片上盖
步骤6/8 点击查看大图
6、外撒香菇丁，生抽、料酒、味极鲜、油、13香、胡椒粉等配料。
步骤7/8 点击查看大图
7、电饭锅煮饭档位煲土鸡，自动跳闸，息气后，开锅，翻动鸡身另一面，又再同档位煲一次！
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8、息气开锅装盘，香香喷喷，妥妥的...

小贴士

1，注意把握配料和内外涂抹配料。 2，注意按时翻身！ 3，慢点撕，烫！请用刀叉！ 4，注意关注我，关注我菜谱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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