照烧鸡腿饭
日式料理,清淡低脂 。照烧跟我们的红烧 有着异曲同工之处,色泽红亮 口味咸鲜适口,还透着甜甜的味道。这道菜简单易学 ,不需要占用太长时间就可以品尝到美味。快来试试吧!
23克
35克
41克
405
千卡
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步骤1/8
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鸡腿洗净 去骨 用刀背稍稍拍几下 使鸡肉组织松散
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步骤2/8
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姜 蒜 切片
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步骤3/8
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密封袋(或者其它容器)里依次放入鸡腿 柠檬片 料酒 生抽 老抽 蜂蜜 糖 蚝油 黑胡椒 橄榄油 姜 蒜 翻拌均匀 密封放入冰箱腌制至少4个小时(隔夜最好)
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步骤4/8
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锅烧热后 小火 放入鸡腿肉(有鸡皮的一面朝下)(放的时候要去掉粘在鸡肉上的料头)
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步骤5/8
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一面定型后 翻过来煎另一面 (鸡肉比较好熟 拿筷子扎一下肉 如果很容易扎透 就证明熟了)可以在表面再撒一些黑胡椒 和海盐
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步骤6/8
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取出鸡肉改刀 切块
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步骤7/8
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腌鸡肉的料汁 倒入锅中加热至气泡 关火 将料汁淋在鸡肉上就OK啦
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最后一步
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摆成自己喜欢的样子 就好啦
这道菜在腌制的时候已经放过油了 而且鸡肉本身在煎的时候也会出油 所以在煎的时候不用再放油 。腌制的料汁里有酱油 蚝油 所以基本不用加盐,这个可以根据自己口味酌情添加。腌制的时间越长会越入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-18
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