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加味油泼面的做法

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加味油泼面

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看过电视连续剧《白鹿原》的朋友应该都对那上面地道的陕西biangbiang面难以忘怀。今天我推出的这道油泼面，不仅有陕西biangbiang面的色香味，还有青椒肉丝和青菜、胡萝卜做配料，一起吃既好吃又健康，你可以试试，保证吃了还想吃。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 650克

、

青菜 100克

、

香葱 2根

、

青辣椒四根

、

花椒面适量

、

食用油适量

、

醋适量

、

酱油少量

、

白沙糖少量

、

胡萝卜 2根

、

洋葱半个

、

瘦猪肉 100克

、

姜少量

、

生抽少量

、

盐少量

、

五香粉少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加凉水揉好（稍软点），醒面半小时后擀成面饼，抹上食用油备用。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜丝、青菜分别焯水备用
步骤3/8 点击查看大图
猪肉切丝，用少许姜末、酱油、料酒腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
锅里加油，待油温七成热时倒入肉丝翻炒，之后依次加入青椒丝、洋葱丝，最后加盐即可。
步骤5/8 点击查看大图
香葱和蒜切末，辣椒面备用。
步骤6/8 点击查看大图
将面片切条压扁，待水开扯面下锅。
步骤7/8 点击查看大图
面捞出装盘，在面上加葱蒜末、辣椒面，再加少许白糖、五香粉、盐、花椒面，倒入少许生抽、醋、食盐，最后将烧至九成热的油泼在辣椒面上。
最后一步点击查看大图
将面搅拌均匀，配上这些菜即可。

小贴士

手工扯面劲道好吃，如果没时间手工调面，也可用机器面或挂面，一样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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