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一颗菠萝咕噜肉「厨娘物语」的做法

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一颗菠萝咕噜肉「厨娘物语」

浏览 77300 · 收藏 959 · 学做 7

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嗨，我是小鹿！最近又是酸酸甜甜的菠萝季啦~ 每次在路上闻到空气中诱人的菠萝香都特别开心，你们应该都知道我对于黄灿灿的菠萝是毫无抵抗力的吧？还记得去年教你们的菠萝炒饭吗？今天换个花样教你们做酸甜可口的菠萝咕噜肉颜色鲜艳的甜椒，搭配酸甜可口的菠萝，加上满足感爆棚的大片里脊肉，清新而不油腻，散发着淡淡的果香味，一块肉一块菠萝搭配着吃，越吃越有滋味，灰常幸福~ 跟我一样喜欢吃菠萝的一定要试试吖，用菠萝当碗，颜值超高，真的是一个连碗都能吃掉的硬菜哦，不论是用来招待朋友或是晒到朋友圈都会收获无数点赞哒，一起来看看视频吧~

食材清单加入采购清单

菠萝 1个

、

里脊肉 250ｇ

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

淀粉

、

香草苏打 1罐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1个菠萝在顶部三分之一处切开，沿边划口，中间划十字，用勺将果肉挖出。
步骤2/14 点击查看大图
刮出剩下的果肉和果汁，倒入杯中备用。
步骤3/14 点击查看大图
果肉加入500ml清水，2g盐搅拌均匀，浸泡去涩备用。
步骤4/14 点击查看大图
250g里脊切片后用刀背轻轻拍松。
步骤5/14 点击查看大图
装入碗中，打入1颗鸡蛋、10ml料酒、2g黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
腌制好的里脊两面裹上淀粉，卷起来捏成球状，再裹上一些淀粉。
步骤7/14 点击查看大图
放入160度的油锅中炸3分钟左右后捞出待凉，下锅再次复炸至金黄捞出。
步骤8/14 点击查看大图
青红椒去籽切块备用。
步骤9/14 点击查看大图
然后我们来调一个酱汁，碗中倒入30ml番茄酱、5ml白醋、6g白糖、20ml清水搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
锅内热油，倒入青红椒炒香后加入菠萝块和里脊翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加入酱汁翻炒均匀，加入20ml淀粉水。
步骤12/14 点击查看大图
炒至酱汁浓稠后大火收汁。
步骤13/14 点击查看大图
盛出放入菠萝中，就做好啦，开吃吧~
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盛出放入菠萝中，就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-16

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