柠檬蜜&柠檬冰红茶+

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柠檬蜜&柠檬冰红茶+

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 542g

、

砂糖 370g

、

盐适量

、

水适量

、

红茶适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
热水里加点盐，把柠檬放进去浸泡一会
步骤2/23 点击查看大图
然后用手搓洗表面，搓洗一遍后，再用清水清洗一遍，洗干净的柠檬用手搓表面，会发出声音的哦
步骤3/23 点击查看大图
柠檬切片，然后去籽
步骤4/23 点击查看大图
将柠檬一层一层铺锅里
步骤5/23 点击查看大图
砂糖分三次倒，这是第一次加糖（柠檬和砂糖比例1：0.7）
步骤6/23 点击查看大图
然后开小火慢熬15-20分钟
步骤7/23 点击查看大图
然后关火
步骤8/23 点击查看大图
加第二次砂糖，冷却
步骤9/23 点击查看大图
等锅子冷却下来，砂糖也基本融化
步骤10/23 点击查看大图
这时开小火继续慢熬15-20分钟
步骤11/23 点击查看大图
然后再关火，加第三次砂糖，冷却
步骤12/23 点击查看大图
砂糖逐渐融化，锅子冷却下来
步骤13/23 点击查看大图
开小火继续熬15-20分钟
步骤14/23 点击查看大图
熬好的柠檬，晶莹剔透，有韧性，颜色也比一开始变深好多，直接这样风干，就变成柠檬干，也很好吃
步骤15/23 点击查看大图
离火，等待完全冷却
步骤16/23 点击查看大图
然后装瓶子里，瓶子提前用热水煮烫一下
步骤17/23 点击查看大图
密封冷藏放冰箱，随吃随取
步骤18/23 点击查看大图
直接冲入凉开水，就是一杯健康的蜜柠檬水，最近温度直冲37度，我更喜欢加入柠檬蜜，放满冰块，再倒入提前冷萃好的冰红茶，光是看着都沁人心脾，喝一杯简直太爽了
步骤19/23 点击查看大图
成品
步骤20/23 点击查看大图
成品
步骤21/23 点击查看大图
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步骤22/23 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用的柠檬和砂糖的比例是1：0.7 对我来说刚好，我不太喜欢1：1的比例做出来的，不过也和用的柠檬品种有关

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！