红豆包+
昨天跟朋友一起逛超市，朋友买了一袋红豆包当早点，儿子吃了一个，说好吃，还要吃，外面卖的豆沙太甜，回来用小餐包的方子给他做了一份红豆包，特别好吃，自己炒的豆沙少油少糖，吃起来更健康
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步骤1/19
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面包桶内加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，炼乳，鸡蛋，细砂糖根酵母，加水启动揉面程序活成面团
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加入盐跟软化的黄油，继续启动揉面程序，将黄油，盐跟面团揉均匀
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揉好的面团切下一小块可以撑出有弹性的手套膜即可
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步骤4/19
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将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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步骤5/19
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发酵好的面团，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
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将面团取出，放揉面垫上按压排气
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步骤7/19
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之后将面团分成10等份
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步骤8/19
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将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛面团的时间将豆沙馅分成10等份，我用的自己炒的豆沙馅，少糖少油
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步骤10/19
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取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成圆片
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步骤11/19
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包裹上豆沙馅，一点点收好收口
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步骤12/19
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将收口朝下，整理好圆形
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步骤13/19
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用擀面杖轻轻擀扁，厚度约1厘米左右
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步骤14/19
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全部做好后，将豆沙包放到无边烤盘上
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盖保鲜膜，室温二次发酵半个小时，发酵好的面团，按下去会慢慢回弹起来
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步骤16/19
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烤箱预热180度，表面撒点白芝麻，之后用手压一下白芝麻
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表层盖一张油纸，上面在压上一个烤盘
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步骤18/19
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一起入烤箱烤20分钟，出炉拿掉表层烤盘，凉透即可食用
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最后一步
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凉至手温密封保存，自己做的少油少糖，吃起来更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-15
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