老黄瓜烧泥鳅
湖北省仙桃市(以前为沔阳县)属于江汉平原中部,这里湖泊丛多,水草丰富,自然就少不了虾虾鱼鱼了,所以我的家乡人民喜欢做鱼吃鱼,所为一方水土养一方人,取之用之,食之!
201克
5克
27克
1932
千卡
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步骤1/4
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老黄瓜去皮一切为二去瓜瓤 ,在再切拇指宽的块
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步骤2/4
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配好料
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步骤3/4
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下菜籽油,油温七八成热(油不响表面平静锅边冒点油烟)撒点盐更好的避免粘锅,下入拇指大泥鳅煸炸如图,倒入姜 蒜 花椒 香叶郫县 耗油 炒出红油 锅边倒入料酒(没料酒啤酒也可以)倒入黄瓜,翻炒1分钟,倒入开水,半没过黄瓜,大火烧开,转入砂锅煲文火焖9到10分钟钟,撒上蒜苗 香菜,撒上胡椒 点两滴香醋 明油一小勺浇之大工告成, 开锅食味之!
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最后一步
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酒满上碰起 开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
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