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金币费南雪

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费南雪做成长方形叫做金砖，做成圆形当然得叫金币了。一直以为，只有如戚风般松软的蛋糕才会有市场，马芬黄油之类比较扎实的蛋糕就只能偶尔实验自己消耗，以满足自己的好奇心。天知道费南雪怎么会突然被提起，并且要求弄回模具。很难判断费南雪的接受度，贸贸然弄回模具只怕一用之后便被永久打入冷宫。于是决定投石问路，不正好有蛋白么？ 模具的问题很好解决，费南雪不就是薄片蛋糕么？用矮个儿的蛋挞模，只填到费南雪的高度，最后成为圆圆的费南雪，当然是金币咯。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄油 25克
、
细砂糖 20克
、
蛋白 30克
、
橙皮屑 半个
、
杏仁粉 20克
、
低筋粉 10克
、
泡打粉 1/16小勺
烹饪步骤
小贴士

模具中事先抹油撒粉以便于脱模 橙皮也可以换成柠檬皮，只去表面有色部分，不要白瓤。 拌面糊时以不规则方向搅拌，以免起筋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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