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牛肉香菇酱的做法

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牛肉香菇酱

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最初做的是牛肉干，最近迷恋上这个有营养又有颜值的花菇，试着用牛肉和香菇做出一道美味的下饭菜，确实碰撞出了美味的“火花”，周围的朋友好评不断～

食材清单加入采购清单

牛肉 800g

、

葱 1棵

、

姜 1块

、

干红辣椒适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖适量

、

盐适量

、

五香粉 2小勺

、

油适量

、

香菇 1000g

、

辣椒粉适量

、

桂皮一块

、

香片 3～5片

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把买回来的牛肉，（要腿肉或者腱子肉，不要带有肥肉或者油），洗干净，放锅里煮30分钟左右，放入葱姜桂皮香片，大葵，煮好捞出沥干水分，然后切小块待用。
步骤2/5 点击查看大图
香菇洗净沥干水分，然后切成小块备用
步骤3/5 点击查看大图
把切成小块的牛肉和香菇分别过油，中火炸至牛肉变成暗黑色，香菇中火炸制3～5分钟，然后捞出沥干油备用。
步骤4/5 点击查看大图
然后把锅里留有底油，油的量可以过一点，一定要小火，小火，小火，把辣椒粉倒入油锅中，慢慢地炒香，然后倒入香菇和牛肉，慢慢地炒均匀，然后倒入3～5勺的煮牛肉的汤，倒入老抽，生抽，盐，糖，蚝油，五香粉，鸡精调味，中火炒几分钟，然后改小火炒，炒的底油快不多就可以停火了，加入适量的芝麻就可以出锅。
最后一步点击查看大图
成品出来了，喝粥或者面条的最佳搭档。

小贴士

煮牛肉的过程中不要放盐，炸牛肉丁的时候要看好，火大容易颜色变黑，炒的过程中不要放葱姜，在炒的过程中一定要不停的翻，以免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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