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童年的记忆-花生酥的做法

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童年的记忆-花生酥

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这是一种做法简单又好吃的传统小吃，不需要泡打粉和小苏打，没有任何添加剂。相比于小时候经常吃的桃酥而言，因为放了烤过的花生，所以口感更好。烘焙零基础也可以做。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 200g

、

玉米油 110g

、

去皮花生 50g

、

白砂糖 50g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄（刷表面） 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去皮花生放入烤箱，120度烤7分钟。烤好后晾凉，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎
步骤2/9 点击查看大图
白砂糖放入玉米油中，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入全蛋液，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入低筋粉和花生碎
步骤5/9 点击查看大图
搅拌至无干粉
步骤6/9 点击查看大图
取约20g面团，揉成小球，再按压成饼
步骤7/9 点击查看大图
用刷子蘸少许蛋黄液，刷表面
步骤8/9 点击查看大图
再撒上少许黑芝麻，烤箱150度预热。放入烤箱，150度烤15分钟后，再调至175度烤5分钟（上色）
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

去皮花生要现烤才更香更酥。以上食材可做26个直径约5厘米的小饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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