童年的记忆-花生酥
这是一种做法简单又好吃的传统小吃,不需要泡打粉和小苏打,没有任何添加剂。相比于小时候经常吃的桃酥而言,因为放了烤过的花生,所以口感更好。烘焙零基础也可以做。
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步骤1/9
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去皮花生放入烤箱,120度烤7分钟。烤好后晾凉,装入保鲜袋,用擀面杖擀碎
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步骤2/9
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白砂糖放入玉米油中,搅拌均匀
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步骤3/9
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加入全蛋液,搅拌均匀
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步骤4/9
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倒入低筋粉和花生碎
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步骤5/9
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搅拌至无干粉
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步骤6/9
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取约20g面团,揉成小球,再按压成饼
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步骤7/9
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用刷子蘸少许蛋黄液,刷表面
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步骤8/9
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再撒上少许黑芝麻,烤箱150度预热。放入烤箱,150度烤15分钟后,再调至175度烤5分钟(上色)
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最后一步
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完成
去皮花生要现烤才更香更酥。以上食材可做26个直径约5厘米的小饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-05
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