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爆炒蛤蜊的做法

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爆炒蛤蜊

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楼主南方人喜欢吃海鲜男朋友也超爱这道菜我们经常外面吃但是时间长了老上火外面不干净什么的嗯差不多就是这样这是第一次做这道菜其实味道真的很好

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

料酒、生抽适量

、

食用油（花生油、菜籽油都可以）适量

、

老干妈两勺

、

小米辣适量

、

葱段姜片蒜泥适量

、

尖青椒一根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好主料，用水稍微提前泡一会
步骤2/3 点击查看大图
切好配料，葱段，姜片蒜泥锅内倒入适量的油加入两勺老干妈放锅内翻炒一下再加入配料葱姜蒜翻炒，炒香加入小米辣尖青椒再次翻炒翻炒均匀拨到锅一边倒入蛤蜊炒，炒均匀倒入料酒搅拌均匀炒到蛤蜊全部开口，稍微倒点水最好烧开的温水少量，翻炒根据个人口味加入适量的盐起锅就好ps不要在锅内炒太久一定要把握好，炒久了肉会缩，蛤蜊肉很嫩
最后一步点击查看大图
起锅完美好好次其实

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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