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南煎丸子的做法

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南煎丸子

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做完了这道菜，居然有好多小伙伴说没听说过，南煎丸子其实就是煎烧丸子，是南方的一种做法，最初尝到这道菜，还是和老公谈恋爱时，他做给我吃的，吃过以后就爱上了这种吃法，喜欢肉肉的小伙伴可以尝试一下。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 200克

、

料酒 15克

、

盐 2克

、

味精 2克

、

油菜适量

、

鸡蛋 4个

、

酱油 3克

、

蚝油 5克

、

淀粉 50克

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散
步骤4/15 点击查看大图
锅里入少许油，开小火，烧至温热
步骤5/15 点击查看大图
用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎
步骤6/15 点击查看大图
煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄
步骤7/15 点击查看大图
煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄
步骤8/15 点击查看大图
调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面
步骤9/15 点击查看大图
煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右
步骤10/15 点击查看大图
加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，
步骤11/15 点击查看大图
炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦
步骤12/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤13/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤14/15 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

根据丸子的大小来调节炖的时间煎丸子要用小火，大火容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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