手工鲜肉粽子
家宝很喜欢吃粽子，特别是鲜肉粽子，就是他的最爱，而且早餐、下午茶也晚上加餐都是不错的选择哦，今天就为大家推荐这个鲜肉粽子，我们一起来做做吧
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步骤1/7
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把新鲜粽叶（干粽叶也可以）洗干净后放在锅里水开后再煮5-10分钟，这样包的时候就不容易破损了。
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步骤2/7
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选用圆糯米淘水后晾干待用，圆糯米粘黏性更好，长条状的糯米口感相对欠缺一点。
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步骤3/7
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我选用的是黑毛土猪肉，肥肉和瘦肉我是分开腌制的（如果想节约时间可以肥肉和瘦肉一起腌制），肥肉切丁用果酒（或高粱白酒）加生抽、盐、鸡精（可以不加）拌匀后放旁边待用。
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步骤4/7
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我选用的是黑毛土猪肉，瘦肉切丁用果酒（或高粱白酒）加生抽、盐、鸡精（可以不加）拌匀后放旁边待用。
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步骤5/7
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在晾干的糯米中加入少许盐、生抽、调和油，搅匀后就可以准备开始包粽子了！
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步骤6/7
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所有材料准备好后就可以开始包粽子了，我包的是四个角的粽子，也可以包三个角的（这个简单一点），具体包法就不在这里啰嗦了，包的时候把肉加在糯米的中间，粽叶包好后用棉线绑上，线一定要绑好，不然粽子在煮的过程中容易散掉。
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最后一步
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粽子煮的时间比较多，我每次会煮很多，所以花的时间会比较久，水开后用小火再煮1.5-2小时（如果粽子少的话水开后约1-1.5小时），然后放到冰箱冷冻室里，想吃的时候拿出来蒸、煮或是微波炉叮一下就可以吃了，很是方便！
1、调味的时候盐和生抽不能放太多，不然会很咸，调味后可以尝尝。
2、包粽子的时候一定要把线绑牢，不然煮的过程中会散掉。
3、煮粽子一定要把时间煮够，尽量多煮一会儿，不然吃的时候粽子还是米哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-02
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